Новости (08.08.2010):

 Домашнее мороженое

Валерия Воробьева

Не буду писать про то, как у нас жарко, потому что у всех сейчас жарко, а у многих не просто жарко, а еще и горячо. Так что мое нытье на жару было бы очень не кстати: Дышать есть чем? Вот и радуйся!

А вот про самодельное мороженое из домашней мороженицы будет очень даже кстати, наверное.

Вообще-то про мороженицу ("Аппарат для приготовления мороженого", так она правильно называется) я писала на нашем женском форуме, копирую оттуда рецепт:

Сливки (не знаю какой жирности, у нас домашние - верхняя часть молока, но думаю, что чем жирнее, тем лучше) - 500 мл.
мука - 1 стол. ложка.
Сахар 80-100 гр., по вкусу.
Вкусовые добавки - что найдете, у меня нашлась ваниль и какой-то коричневый пахучий порошок, подозреваю, что это корица.

Заливаем муку и сахар 100 мл. сливок, тщательно перемешиваем, доводим до кипения на медленном огне и завариваем клейстер. 
Затем добавляем оставшиеся сливки, снова все тщательно перемешиваем, и греем смесь на огне, не доводя до кипения. Добавляем ваниль и корицу. Смесь процеживаем через ситечко и остужаем сначала при комнатной температуре, затем в морозилке (минут 15).
Достаем из морозилки мороженицу, заливаем туда смесь, заводим таймер на полчаса.
После приготовления, можно еще с полчаса подержать мороженое в морозилке, чтобы оно стало твердым.
Раскладываем в стаканчики, украшаем фруктами. Очень вкусно будет, если полить мороженое каким-нибудь кисло-сладким сиропом, т.к. от домашнее молоко дает специфический привкус.